Nu är det Kickstartsvecka på Varbergs Kurort, med gott om tuffa och inspirerande träningspass för hela kroppen. För hjärnan erbjuds det föreläsningar om kost och motivation. På torsdag och fredag pratar Ola Lauritzson från GI Viktkoll om mat och hälsa. Det skall bli spännande att lyssna på – även för dietisten!

Många funderar över hur man bäst plockar bort den extra ”volangen” som kanske har satt sig runt magen. Förslagen, tipsen och dieterna är ju många, så det är lätt att bli förvirrad.

I senaste numret av Läkartidningen har jag läst en tankeväckande artikel om högfettsdieter, skriven av Charlotte Erlandsson Albertsson. Det forskas just nu mycket om hur högfettskoster som LCHF påverkar hjärnan. Studier visar att det finns risk för sämre minne, sömnighet och lägre sinnesstämning när man lever på en kost med mycket fett och lågt kolhydratintag.

Nytt för mig är att man även verkar kunna bli beroende av att tillföra mycket fett. Just beroende har ju annars tidigare använts som argument för att utesluta socker och snabba kolhydrater. Jag tror att den enkla sanningen är, att vi människor är olika och klarar av olika typer av dieter olika väl. Dels utifrån vad vi själva tycker om och trivs med – men också utifrån genetiska förutsättningar.

Som dietist förespråkar jag kalorigles kost med mycket näring, en kost med mycket grönsaker och frukt, magert protein från kött och fisk samt omättade fetter. Du som vill veta mer är välkommen att kontakta mig. Kanske vill du boka tid för personlig kostrådgivning.  I februari startar jag även en ny viktkurs på KurortsKliniken på Varbergs Kurort.

Just nu får du som gästar Varbergs Kurort hjälp att hitta kalorigles mat med mycket näring på våra bufféer. Följ skyltarna med ”Hannas val” i Restaurang Salt & Vatten. Smaklig spis!

Mmm … många favoriter har det hunnit bli under de veckor som Restaurang Salt och Vattens fantastiska julbord har serverats här på Varbergs Kurort!

Det är en njutningsfull syn när våra gäster slår sig ned i foajén med den varma glöggen, vilar ögonen på julgranen, andas in den sköna stämningen, knaprar på Maries saffransbiscotti och glädjer sig åt att snart få ta steget in i restaurangen och allt det goda som väntar där …

Men många av er tycker ju också om att laga mat själva och vill prova Salt & Vattens recept hemma i det egna köket. Roligt och smickrande! tycker förstås våra kockar, som redan har delat med sig av recepten på biscottin och whiskycheddarcrèmen.

- Men grönkålen då? har ni undrat. Vad är hemligheten bakom Salt & Vattens supergoda grönkål? Det kommer faktiskt att förbli en hemlighet. Grönkålen är ju flaggskeppet på det halländska julbordet, och exakt hur våra kockar får till smaken på sin variant, det får vi inte veta. 

Ingredienserna släpper de däremot: hackad grönkål, grädde, sirap, salt, peppar och lite kalvfond är vad som ingår. ”Kokas länge så att smakerna kommer fram!” tipsar kökschef Frida. Lycka till, du som skrider till verket!

En liten del av allt det goda och vackra på Salt & Vattens julbord

Igår bloggade vi om den lyckade premiären av Salt & Vattens julbord. Övernattande hotellgäster, privata restauranggäster och affärssällskap som kommer bara för en kväll är alla välkomna.

Men om du funderar på att boka konferens med kollegorna får vi inte glömma bort att tipsa om att julbordet faktiskt ingår i priset – även för dagskonferenser! Efter en arbetsdag i våra konferenslokaler (och kanske en ledig stund tillsammans i Badet) väntar alltså Restaurang Salt & Vatten med allt det läckra som beskrevs i gårdagens inlägg. Missa inte det – bättre avslutning på arbetsdagen är det svårt att få!

”Kan ett julbord vara så här bra?” hördes en gäst spontant utbrista i Restaurang Salt & Vatten igår. Ja! svarar vi stolt. På Varbergs Kurort kan det faktiskt det!

Det var premiär för Restaurang Salt & Vattens julbord igår kväll, och vi vill bara säga: Kom hit och njut!

Ett stort antal rätter - både moderna och klassiska – och många läckra inslag från havet dukas fram med så mycket omsorg och finess att det är en ren njutning att bara titta på härligheten! Den rika variationen gör dessutom att det går alldeles utmärkt att njuta av julbordet flera kvällar i rad om man är boende gäst på hotellet.

På premiärkvällen var Cymone feat. fearless på plats och satte en härlig stämning med sin sköna blandning av jul- och feelgoodmusik. De kommer att vara vårt husband tisdagar-söndagar hela vägen fram till jul.

Varmt välkomna hälsar vi er alla, till ett julbord helt utöver det vanliga! (Bordsbokning: 0340-62 98 06.)

Idag bugas det på Terrassen ...

Friska vindar och vita gäss på havet idag. Välkommen in i värmen! Restaurangen serverar pocherad spätta med blåmusselsås till lunch – mums …

Vår uteservering har Varbergs bästa läge, brukar vi säga. Utöver en fantastisk havsutsikt kan man njuta av den blandning av badglada gäster, skratt från stranden, hotelliv och förbipasserande flanörer som sätter sin speciella prägel på just vårt hörn av världen.

Det är faktiskt något alldeles speciellt med sommarstämningen här på Varbergs Kurort. Tre eftermiddagar och kvällar i veckan bjuds på levande musik av varierande artister, och en kväll i veckan gnistrar det lite extra om oss, när Ellinor Ohlsson leder barfotazumba på beachvolleyplanen alldeles intill Terrassen. Fullt av folk och härlig energi!

Lika bra som utsikten är förstås vår sommarmeny! Småhungrig, sötsugen, utsvulten eller bara i behov av något svalkande att dricka – alla ska bli nöjda på Terrassen. Och våra kockar har roligt i köket, inte minst när det beställs skaldjursplateau, eller varför inte en Caesarsallad på västsvenska? Den bjuder vår souschef Johan dessutom på receptet till, för den som har för långt till Terrassen. Men vi hoppas förstås att få se dig på plats – varmt välkommen hit!

Vad vi kallar havsutsikt!Skaldjursplateau på väg ut till TerrassenUnderbara Lilla ApelvikenCaesarsallad på västsvenska - med rökt makrill